Historias de soberanía alimentaria y vida

Aquí dejamos 3 interesantes vídeos con la sistematización realizada por Jorge Urdapilleta Carrasco, de algunos procesos del proyecto que nuestro socio hondureño CODDEFFAGOLF lideró, subvencionado por la UE, y en el que participamos. Historias de vida de personas que vieron como mejoró su acceso a alimentación:

• La Diversidad Enriquece: huertos agroecológicos en Honduras
• La Milpa de Adan: selección de semillas criollas
• Produccion de Yuca
   

SITUACIÓN ACTUAL DOS PROXECTOS INTERNACIONAIS DE COOPERACIÓN AO DESENVOLVEMENTO - MAIO 2016

Aproveitando o intercambio de resumos sobre o estado actual e actividades en marcha de cada unha das áreas de traballo de ESF Galicia, necesario na máis recente reunión da Xunta Directiva da Asociación, aquí mostramos ese resumo no que se refire á situación dos grupos de Proxectos Internacionais de Cooperación ao Desenvolvemento (PICDs), que se enfocan na nosa actividade en Honduras.

Nada que ver o carácter desta publicación co das anteriores do noso querido Martiño, PCR recén chegado, pero en fin, ESF en Honduras é esto, aquelo... e todo o demáis que non se pode reflectir nun blog...

GRUPO PROXECTOS AUGA:

• Continúa o Programa de Fortalecemento das capacidades locais e da participación comunitaria para mellorar o dereito ao acceso á auga potable e saneamento a través da xestión integrada do recurso hídrico nos 7 municipios da mancomunidade NASMAR.
• Agora mesmo o Programa continúa con fondos de Cooperación Galega da Xunta de Galicia, na súa Fase II, que remata en Novembro de 2016. Presentouse en Marzo a Xustificación Parcial (1ª anualidade desta Fase II).
• Recentemente anunciouse a concesión da subvención formulada á Xunta para a Fase III, na que ademais o Proxecto recibiu a máxima nota de todos os presentados na Convocatoria. A cuantía da subvención é de 199.968 €. O Proxecto rematará en Novembro de 2017.
• Permanecen os socios anteriores: Mancomunidade NASMAR e AHJASA (Asociación Hondureña de Juntas Administradoras de Sistemas de Agua) como socias locais. Ao igual que na Fase II, o Proxecto presentouse en consorcio co CARTOLAB da Universidade da Coruña, que continuará coa formación na aplicación gvSIG-Fonsagua e tamén en ferramentas de cartografía participativa. De feito está previsto que dúas persoas do Cartolab viaxen a terreo para algunha destas formacións. A persoa de referencia do Cartolab para a coordinación de todo esto está sendo Alberto Varela.
• Unha das actividades novidosas a destacar nesta fase do Programa respecto ás anteriores é a formación dunha Comisión de Enerxía Solar (integrada por ESF, NASMAR, a Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) e o Departamento de Enxeñería Industrial da Universidade da Coruña (Campus de Ferrol) como entidade asesora) para implementar un sistema fotovoltaico para o bombeo de auga no abastecemento de dúas comunidades.
• O voluntariado do grupo está formado agora mesmo por unhas 10 persoas activas na sede da Coruña, e unhas 5 persoas da sede de Vigo teñen interese en integrarse, principalmente por esta nova liña de enerxía que está xurdindo nos proxectos de Auga. Están comezando os contactos para esto.
  GRUPO PROXECTOS DESENVOLVEMENTO RURAL (AGRO):
• Continúan os proxectos de fortalecemento das capacidades locais para a producción e o consumo de alimentos e o desenvolvemento económico con enfoque de soberanía alimentaria.
• Estase executando a última anualidade do Proxecto trianual de Soberanía Alimentaria liderado pola socia local, CODDEFFAGOLF, con fondos da Unión Europea, que remata en Xuño deste 2016, aínda que se pediu unha prórroga ata final de ano. Dentro deste proxecto está a construción dunha planta de procesamento de marañón (anacardo) e outra de mel, que están rematadas e equipadas, e en proceso de construción unha de hortalizas. Esta última está a financiarse en parte tamén a través do Convenio-AECID.
• Este proxecto coa UE está pendente de conseguir aínda unha pequena parte de cofinanciamento. Formulouse en Febreiro para o Concello de Lugo, e prevese saber a resolución como moi tarde no mes de Xullo.
• En Febreiro cumpliuse un ano de execución do Convenio con VSF, Amigos de la Tierra e 6 socias hondureñas (entre elas, CODDEFFAGOLF), con fondos da AECID, na liña de soberanía alimentaria con especial énfase no fortalecemento institucional, a creación de rede coas organizacións que traballan pola soberanía alimentaria no país, a formación política e a incidencia para a defensa da agricultura campesina e o territorio.
• Continúa tamén o Proxecto de soberanía alimentaria con fondos de Cooperación Galega da Xunta de Galicia, para o periodo 2015-2016 (con actividades como as Escolas de Campo, con pescadores, fomento do consumo responsable, apoio ás mesas municipais de Seguridade Alimentaria e Nutricional...). Presentouse recentemente a Xustificación Parcial e agora mesmo estase pendente de recibir os cartos para a segunda anualidade, que remata no mes de Novembro.
• Para intentar dar continuidade a este Programa a partir do ano que vén estase pendente da convocatoria da AECID, pois en 2015 presentárase un proxecto á convocatoria e, aínda que a subvención non foi concedida, obtivera unha boa puntuación.
• Continúan avanzando as conversas co CETMAR (Centro Tecnolóxico do Mar, con sede en Vigo), para concretar as posibilidades de colaboración con CODDEFFAGOLF nun proxecto na liña do fortalecemento da pesca artesanal. A última reunión por Skype foi en Febreiro pero sigue sin chegarse a decisións específicas, aínda que hai varias propostas moi interesantes e moita vontade de colaborar entre ambas organizacións.
• O voluntariado do grupo Agro sigue moi espallado (Vigo, Salceda de Caselas, Noia, Compos, Lugo, A Rúa...) e está intentando participar en actividades na liña da EpD (reunións sectoriais) para favorecer as xuntanzas presenciais do grupo. A última realizouse en Vigo, en conxunto con unha xornada de actividades organizada polo grupo da sede. Varias persoas de Agro están integradas nun grupiño para organizar unhas Xornadas de Bioconstrución en Vigo, en colaboración con Espiga.

Cristina Sesto, a técnica de ESF e representante país en Honduras, deixará o posto a finais deste mes de xuño, despois de 3 anos e medio. Xa se seleccionou á persoa que a relevará no posto: Raquel Zolle, que se incorporou esta semana ao traballo en sede (na Coruña).

PICD en marcha do Grupo Auga

GRUPO	PERÍODO	TÍTULO	FINANCIADOR	SOCIAS	SOCIAS LOCAIS	ESTADO	PRESUP. TOTAL
AUGA	Xaneiro 2015 - Novembro 2016	Fortalecemento das capacidades locais e da participación comunitaria para mellorar o acceso ao dereito a auga potable e saneamento a través da xestión integrada do recurso hídrico, nos 7 municipios da mancomunidade NASMAR, Honduras, fase II	Xunta de Galicia - Cooperación Galega	ESF CARTOLAB (Entidade agrupada)	NASMAR AHJASA	En execución (presentada en Marzo Xustificación Parcial da 1ª anualidade)	270.657 € (Porcentaxe subvención 83%)
AUGA	Xaneiro 2016 - Novembro 2017	Fortalecemento das capacidades locais e da participación comunitaria para mellorar o acceso ao dereito a auga potable e saneamento a través da xestión integrada do recurso hídrico, nos 7 municipios da mancomunidade NASMAR, Honduras, fase III	Xunta de Galicia - Cooperación Galega	ESF CARTOLAB (Entidade agrupada)	NASMAR AHJASA	Resolución esta mesma semana: aprobada a subvención	199.968 € (Porcentaxe subvención 75%)

PICD en marcha do Grupo Desenvolvemento Rural

GRUPO	PERÍODO	TÍTULO	FINANCIADOR	SOCIAS	SOCIAS LOCAIS	ESTADO	PRESUP. TOTAL
D. RURAL	Xaneiro 2015 - Novembro 2016	Fortalecemento das capacidades locais para a produción e consumo responsable de alimentos, e o desenvolvemento económico con enfoque de soberanía alimentaria e cambio climático, en comunidades rurais dos municipios de Nacaome e Amapala, Honduras	Xunta de Galicia - Cooperación Galega	ESF	CDFG	En execución (presentada en Marzo Xustificación Parcial da 1ª anualidade)	198.780 € (Porcentaxe subvención 88%)
D. RURAL	Xullo 2013 - Xuño 2016	Fortalecimiento de la organización, alianzas y la producción agropecuaria de grupos campesinos para mejorar la seguridad alimentaria (SA) en los municipios de Nacaome y San Lorenzo, Honduras	Unión Europea	CDFG ESF (entidade participante)		En execución (prevése que se conceda prórroga ata finais de ano)	464.304 € (Porcentaxe subvención 83%) ESF xestiona 19.239 €
D. RURAL	Maio 2014 - Decembro 2018	Fortalecimiento de las capacidades de los y las campesinas organizadas para establecer un sistema de desarrollo rural justo, equitativo y sostenible que garantice el Derecho a la Alimentación en Honduras	AECID	Veterinarios Sin Fronteras ESF + Amigos de la Terra (entidades agrupadas)	CDFG + outras 5 asocs. de des. rural	En execución	Subvención: 2.500.000 € ESF xestiona 61.500 €

No a los transgénicos. Sí a la semilla criolla II

Aquí dejamos otro video, recalcando esta vez la necesidad de dar poder a los campesinos. Ellos , que son los mejores conocedores de sus tierras, semillas , cultivos.. han sido muchas veces desplazados e infravalorados, Se pensaba que los proyectos en el campo debían ser gestionados por empresas, universidades, personas ajenas a ese mismo campo que es el que se desea recuperar. Ha llegado el momento no de hacer a los campesinos partícipes, sino protagonistas del cambio. 

Realizado por María y Paula, en colaboración con nuestros compañeros de CODDEFFAGOLF.

No a los transgénicos, sí a la semilla criolla.

        Dentro del programa de mejora participativa de semillas estuvimos en la finca de referencia del Señor Antonio y su mujer Vidalina. Ellos nos contaron amablemente los cultivos que allí tienen , cómo habían sido capacitados en buenas prácticas agrícolas, y sobre todo , por qué era importante para ellos apostar por la SEMILLA CRIOLLA ( más ahora con la Ley Monsanto ) . Realizamos un vídeo con algunas declaraciones que nos hicieron, con las palabras de los técnicos de CODDEFFAGOLF y con la colaboración de todos los que pasamos la mañana en la finca. 

Aquí os lo dejamos :

Links de interés :

http://esfhonduras.blogspot.com/2014/11/mejora-participativa-de-semillas.html


Video realizado por María y Paula en colaboración con nuestros compañeros de CODDEFFAGOLF:

Al rico pan de marañón

Este sábado, tal y como habíamos quedado con las mujeres de El Marañonal, fuimos a cocinar con ellas, para hacer las pruebas de los bizcochos que quieren comercializar con los productos de los que disponen en su comunidad. Este proyecto de desarrollo rural pretende crear una nueva fuente de ingresos en la comunidad a la vez que visibilizar y valorar el trabajo de las mujeres de allí.

Nos acompañaron Martiño y Paula, nuestros compañeros de El Triunfo y pasamos una mañana muy divertida.

Cuando llegamos a El Marañonal estaban todas las mujeres esperándonos con una sonrisa enorme en la cara y ganas de empezar.  Nos pusimos el uniforme (delantal y gorrito de cocina) y ¡manos a la obra! Harina, mantequilla, zumo de naranja, zanahoria, semillas de sésamo, azúcar… y ¡cómo no marañones! 

Nos fuimos organizando para  realizar las tareas entre todas: ir a buscar agua, calentar la manteca en la cocina, rayar la zanahoria, machacar la canela, batir huevos. Éramos un equipo que de forma artesanal fuimos elaborando las distintas recetas. 

El horno de leña estaba ya esperando por las masas que acabábamos de preparar y poco  más del tiempo que tardamos en comernos unos gajos de sandía teníamos los dulces horneados. Con el olor que desprendía fue difícil esperar a probar el resultado.  mmmmmm ¡qué rico estaba todo! El pan de marañón, el de zanahoria, el de jugo de naranja, el pan bollo… ¡todo!

Un éxito el taller gastronómico que habían organizado. Las mujeres de El Marañonal estaban contentísimas, nosotras también. Qué mañana más entretenida habíamos pasado. Nos divertimos juntas y hablamos un montón. Habíamos trabajado de una forma muy amena y estábamos satisfechas con el resultado. ¡Un resultado muy rico además! Jeje

Publicado por María y Paula.

Visita a la Comunidad El Marañonal.Volumen I.

          En nuestra visita a la Comunidad del Marañonal no imaginábamos encontrarnos tanta energía e ilusión en el grupo de mujeres que, expectantes y ansiosas por comenzar el nuevo proyecto, nos aguardaban allí.

         La Comunidad El Marañonal consta de 20 familias. La mayoría trabajan el campo como jornaleros y las mujeres hacen las labores domésticas.  CODDEFFAGOLF vio en esta Comunidad un alto potencial y no dudó en invertir esfuerzo en ella para poder proporcionarles alternativas laborales y económicas viables y sostenibles en el tiempo. La comunidad estaba limpia, sus miembros tenían una excelente relación y estaban acostumbrados a colaborar entre ellos, y tenían un magnífico marañonal desatendido por no encontrar un aprovechamiento adecuado.

         El comienzo del proyecto fue difícil ya que había mucho trabajo que hacer, pero en nuestra visita fuimos testigos ya de los avances que se han ido consiguiendo en estos últimos años. Se ha construido una planta de procesado del marañón en cuyas obras participaron ( de sol a sol, y aquí el sol calienta ) todos los miembros de la comunidad. Los hombres han limpiado la enorme extensión de marañonal y se preparan para obtener beneficios de ella esta temporada.


       La empresa que han constituido tendrá como productos estrella los juguitos artesanos y el pan de marañón. Este producto, al que se quiere dar un valor añadido innovando la receta tradicional será elaborado por la mujeres de la comunidad. Harán pan de marañón con jugo de naranja, con pasas y ajonjolí, con zanahoria, con piña, pan bollo … ¡Tienen los productos naturales, tienen las ganas y cuentan con asesoramiento! 

Diferentes recetas del pan de marañón.

       Asistimos a una reunión de 8 de las mujeres de la comunidad; Ellas son las que planificaron actividades, nombraron responsables, hicieron listas de ingredientes (van a ser las encargadas de producir el pan de marañón en sus distintas variedades, y están ansiosas por aprender) y, tímidas al principio pero siempre sonrientes, acordaron que el sábado que viene se pondrían manos a la obra…

“Queremos trabajar y nos hemos formado y organizado en esta empresa, “ El Marañonal” para mejorar" 

( palabras de Don Eusebio, miembro de la empresa y de la comunidad.) 

          Os seguiremos contando entonces porque… fuimos invitadas por ellas mismas a participar en el taller gastronómico :)  Y estamos deseando cocinar ( y degustar ) los deliciosos productos de esa hermosa tierra. 


Publicado por María y Paula

LA UNIÓN HACE LA FUERZA

Hoy hemos sido invitadas a la firma de la carta de entendimiento entre la Escuela de Agronomía Luis Landa (EDALL) y la Red de Productores y Productoras de Nacaome y San Lorenzo, enmarcado dentro del proyecto "Fortalecimiento de la Organización, Alianzas y la producción agropecuaria de grupos campesinos para mejorar la Seguridad Alimentaria Y Nutricional (SAN) en los municipios de Nacaome y San Lorenzo" de la UE con CODDEFFAGOLF e ISF. 

El acto ha sido sencillo, pero el significado del mismo constituye una gran iniciativa que puede abrir un camino para la mejora de la vida de los campesinos de las comunidades rurales. 

Como parte de la mesa de invitados se encontraban Modesto Ochoa (presidente de CDFG), Reulo Berrios (Director de  EDALL), Miguel Cortés como representante de los productores, y yo misma (ellos se reían diciendo que me pillaron "a quemarropa”, yo lo llamo "a traición” J) como representante de Ingeniería Sin Fronteras Galicia. 

Las breves palabras que cada uno pronunció como parte implicada en el convenio tenían un denominador común, simplemente mostraban alegría, fe, esperanza y mucha ilusión depositada en una alianza que trata de potenciar las capacidades de ambas partes (tanto de los jóvenes estudiantes de la escuela, como de los campesinos que llevan toda su vida en el campo) para obtener soluciones viables a los problemas que asolan al sector agropecuario del país.

Se trata de apoyar, fortalecer, impulsar , toda propuesta que lleve como fin una mejora en la calidad de vida de estas comunidades, una firme apuesta por la educación como único camino para alcanzar un desarrollo óptimo y duradero , y una reivindicación de los campesinos como parte integrante de una realidad de las que muchas veces se les excluye.

De este modo, según nos contaba Reulo, el director, desean por un lado conectar a los jóvenes estudiantes de agronomía con la REALIDAD.  Nos comentaba que se habían centrado durante años en capacitar a estos jóvenes mediante prácticas en grandes empresas… y que era hora ya de regresar al origen: al propio campo. De los campesinos podrán aprender de la experiencia, aprovechar sus vivencias y problemas en el campo para la escuela, y a su vez, poner en sus manos sus conocimientos técnicos adquiridos en la misma. Se trata de UNIFICAR ESFUERZOS, de vincular capacitación con entorno real, conocimientos con experiencia, juventud con campo, campesinos con formación.

Y todo con un único objetivo común que es beneficiar a las comunidades rurales, mejorar la vida de un sector que aun siendo parte mayoritaria en esta zona del país, se ha dejado durante un largo tiempo relegado al olvido.

Publicado por María y Paula 

Volviendo a la cuenca del río Laure (2)

Centro de procesado, en unos 20 días estará acabado

Después de conocer las experiencias comentadas en la primera parte, tuvimos tiempo de visitar un par de experiencias más, esta vez al otro lado del Río Laure, donde otra carretera sin asfaltar y en bastante mal estado nos condujo a Laure Abajo. Una movilización de la población había logrado que ese mismo día el ayuntamiento mandara unas cargas de tierra y piedras y una máquina para mejorar un poco el estado de la carretera (está muy bien ver que las personas empiezan a exigir sus derechos aquí!).

Primero nos acercamos a ver el inicio de las obras del centro de acopio, procesado y venta de miel. Un grupo de 20 personas, hombres y mujeres, constituyen una empresa de servicios múltiples, poniendo en común algunas de sus colmenas (otras las siguen manejando por su cuenta) o trabajo en la cooperativa.

Algunas de las colmenas de miembros de la cooperativa

Trabajan con la abeja africanizada, que en los últimos años ha venido desplazando a la que era la especie local "doméstica" tras ser introducida en Brasil (uno de los ejemplos de lo que puede lograr el afán de aumentar la producción sin conocer o sin querer ver los riesgos de desequilibrio biológico y de ecosistemas, en nombre de "nada puede salir mal"). Esta es una especie más agresiva y cuentan con todo el equipo de protección habitual, aunque sigue habiendo riesgo. Con humo atontan a las abejas, y pueden retirar los panales, vaciar su contenido y volver a colocarlos. Siempre dejan varios en la parte de abajo de la colmena, donde está la cámara de la reina, para que les sirva de alimento. Suelen sacar como 4 remesas al año, entre octubre y diciembre, aunque depende también del clima (que condiciona la floración).
Hasta ahora, el procesado era artesanal, con pocos medios, decantando en barriles de cualquier material (la cera y restos quedan en la parte de arriba). Ahora esperan contar con un decantador de acero inoxidable que facilitará la extracción de la miel para su posterior envasado (y la venta en un pequeño espacio que tendrá el edificio).

Ayote con maíz en la finca de Don Gilberto

A continuación, ya para acabar la visita, estuvimos visitando río arriba (en la comunidad de Agua Zarca) un par de fincas del grupo de producción de unas 30 personas que participan en el programa de diversificación de fincas y fincas modelo. Las imágenes valen más que las palabras, pero todas las personas con las que compartimos charla coincidían en dos temas clave para impulsar esto:

La planta del banano, que se sale de raíz de plantas grandes y se transplanta

Bananos con ayote en la finca de Don Rosalío

- La necesidad de asegurar agua por lo menos al inicio de la temporada de lluvias (cada vez comienza más tarde y se suele perder la primera cosecha, la que se planta en mayo). En este caso, en las fotos se ve como el maíz está hermoso ya con las primeras lluvias (que se produjeron hace pocos días, y que en cualquier caso le dieron aun más vigor a las plantas que gracias al regadío ya venían creciditas). En el caso de las comunidades cercanas al río Laure tienen el privilegio de contar con un río que no se seca en todo el año. Esto a pesar de algunas amenazas como deforestación en zonas altas que hasta ahora han ido evitando, aunque parece que se trata de zonas apetecibles por empresas mineras, o el mal uso del agua por parte de algunos terratenientes que riegan a manta los "potreros" (pastos) sin importarles que haya escasez de agua río abajo. Algunas tecnologías para usar eficientemente el agua ayudan a que no se den estos casos en la parte baja de la cuenca, si bien parece importante impulsar el comité de cuenca de río Laure (así se espera con el proyecto).

Detalle del regadío para frijol rojo en la finca de Don Gilberto

- La participación de la familia en el duro trabajo de poner las fincas en producción y su implicación en la gestión de las fincas, que luego son un ejemplo para otras familias que no se han atrevido a empezar en la primera fase. Esto es algo común en cualquier zona rural (incluida Galicia), ya que las personas que dependen de lo que siembran no suelen se proclives a experimentos..., pero sí se acaban implicando si hay alguien que quizás tiene más tierra, o simplemente tiene ganas de probar cosas nuevas, y puede implementar innovaciones que se vea que funcionan. Para esto es importante el apoyo técnico de alguna institución, a modo de extensión agroforestal, como el que da CODDEFFAGOLF en esta zona (y que muchos defendemos que debería ser público, y no como en Galicia que lo dan las personas comerciales de empresas como Monsanto...).

Don Gilberto, orgulloso de su maíz, mejorado por su propia selección, alguno de los cuales dan tres mazorcas...

Papaya que viene cargada, Don Rosalío tiene mano para las papayas (esta tiene poco más de un año, es impresionante como crecen las plantas aquí a poco que acompañe el agua..)

Papayitas...

Yuca en la finca de don Rosalío

Yuca con maíz con riego a goteo que el propio Don Gilberto maneja, cambia de sitio y da mantenimiento (y también ha invertido ya en ampliarlo)

Volviendo a la cuenca del río Laure (1)

Casi 5 años después, he vuelto a la zona de la cuenca del río Laure, en el municipio de San Lorenzo, con nuestro socio CODDEFFAGOLF. Tras aquel proyecto con el que Ingeniería Sin Fronteras Galicia, con Amigos de la Tierra y con financiación de la Cooperación Galega de la Xunta de Galicia, iniciaba su trabajo en Honduras en temas de desarrollo rural y soberanía alimentaria, que duró 2010 y 2011, CODDEFFAGOLF ha seguido teniendo presencia en la zona. En 2012 se logró financiación para un proyecto en la misma zona con la Unión Europea, que ha servido para continuar el trabajo iniciado en 2010, y aun se extiende hasta estos días (acabará en 2016).

Centro de semillas criollas 3 de Mayo

Hoy Ely, uno de los super-técnicos que tiene CODDEFFAGOLF en esta zona y que ya estaba en 2010, ha vuelto a llevarme de gira por algunas de las iniciativas apoyadas por el proyecto.

Primero estuvimos en El Matearal, donde se ubica el Centro de Acopio de semillas criollas (de variedades locales) del Grupo de Mujeres 3 de Mayo. 10 mujeres que ya tenían trayectoria de trabajo conjunto se atrevieron a hacerse cargo de la gestión de un centro de acopio, con un convenio que les facilitó un local para el mismo ya con la primera fase empezando en 2010. Actualmente ya están funcionando, acopiando maíz tanto para consumo como en la época de siembra (le venden a personas productoras de la zona, que así no tienen que desplazarse a San Lorenzo, la ciudad más cercana, y pueden comprar a mejor precio semilla de variedades de la zona). Todavía no han repartido beneficios, ya que siguen capitalizándose para poder comprar algunos silos más y conseguir un local propio (para lo cual también contarán con el apoyo del proyecto de la UE). Las 10 mujeres se van turnando cada día de dos en dos (unas pocas horas para poder atender otras tareas) para atender clientes. Durante todo el año vienen a comprar maíz de consumo, y para sembrar en las épocas de siembra:

Centro de procesado de marañón (anacardo) en construcción

- la primera cosecha o "primera" es en mayo, pero últimamente vienen sequías y es común que se pierda la cosecha, de hecho muchas familias ya ni la siembran; de hecho este año se perdió casi toda excepto quienes tenían regadío, con lo que amenaza emergencia
- la segunda cosecha o "postrera" es tras la "canícula", un período de sequía de un mes en medio del período de lluvias, que abarca parte de julio y agosto.
Allá nos revelaron su "secreto" para mantener las semillas a salvo de moho, bichos y demás amenazas. Hay que meter las semillas bien secas, pero no calientes (hay que dejarlas a la sombra un rato, no meterlas directamente de estar al sol). Además los silos metálicos donde se guardan deben estar bien limpios y secos (los lavan cuidadosamente con jabón y tela de saco y los enjuagan bien). Luego se va metiendo las semillas, y por cada 2 quintales de semilla de maíz meten 3 ajos deshechos en una bolsita de tela, hasta que se llena, y una última bolsita de ajos arriba de todo. Por último se colocan las tapas de los silos y se cierran bien con cinta aislante. Esto es un sistema que se está popularizando, desbancando el uso de pastillas químicas artificiales. Ya han estado en otras zonas ellas mismas enseñando el sistema en otras iniciativas similares.

Plantación de marañón ya envejecida

Aunque maíz y maicillo son los productos estrella (maicillo es para alimentación de ganado), también acopian semillas de muchos otros cultivos. Frijol rojo en esta zona no se conserva bien (y tampoco hay mucha demanda para producirse), con lo que no lo trabajan.


A continuación, río arriba, visitamos el centro de acopio y procesado de marañón, que hace unos días estaba apenas comenzando y ahora avanza a buen ritmo. Allí estaba trabajando Rafael (presidente del grupo de productores de marañón) y otras personas de las cuadrillas de albañiles bajo un sol infernal. En este centro, secarán el marañón en una superficie de cemento que tendrá delante el centro, para pasarlos al procesado, en un pequeño horno se calienta para que sea más sencillo quitar la semilla. Luego la semilla se vende como fruto seco y la pulpa se empleará para hacer jugos o bebidas. Como el marañón es cultivo estacional (enero-mayo), el resto del año esperan poder elaborar jugos de distintas frutas para vender cerca de centros escolares (como parte de la campaña de consumo local que se trabaja también en el proyecto, ya que se consume mucho refresco azucarado...).

Recepe de marañón

No tardó en llegar Andrés, también del grupo que, como en el caso de 3 de Mayo, está constituido como Empresa de Servicios Múltiples (figura jurídica en Honduras para este tipo de cooperativas). Iniciaron el proyecto 8 socios, y ahora ya son más de 20, ya que han implicado familiares y otros miembros de la comunidad. Con Andrés visitamos la plantación de marañones, muy cerca del centro de acopio. Son unas 20 ha. 2/3 vienen de un antiguo proyecto de los 80 que se había abandonado bastante, y ahora son plantas viejas que hay que renovar. El otro tercio ha comenzado ya su renovación (que continuará este año para acabar en 2016). Para renovar, lo primero que hacen es pedir permiso de tala al Instituto de Conservación Forestal. Obtenido el permiso, se contrata un motoserrista y se le orienta para que haga un corte a unos 50 cm del suelo y a 45° más o menos, como se ve en la foto. Así resbala la lluvia. Al tocón se le cubre con una mezcla de auga, cal y sal para proteger de parásitos y hongos. Y se deja que recepe, seleccionando 3-4 brotes más vigososos. En un año con suerte ya estará dando frutos. El 70% de estos recepes es exitoso, el resto se resiembra de semilla, y en 3 años está dando fruto. Se plantan en marco cuadrado de 7x7 metros, y para aprovechar mejor el suelo, plantan en cosecha de postreara maíz criollo (un auténtico sistema agroforestal bien adaptado al clima de la zona).

Tronco de marañón tras el ataque de la termita

Como no todo puede ser tan fácil, tienen amenazas como un tipo de termitas que ataca a los troncos y los vacía, y en los propios árboles hacen sus nidos (parece que son muy nutritivas y a las gallinas les encantan, así que muchas veces agarran los nidos y van directos al gallinero..., que pena que con la procesionaria del pino en Galicia no se pueda hacer lo mismo...).

El nido de las termitas...

En la próxima entrega, hablaremos de miel y sistemas agrícolas diversos.

Participación en el II Foro de SAN y Agricultura Familiar

Uno de los proyectos que estoy conociendo en terreno es el Fortalecimiento de la organización, alianzas y la producción agropecuaria de grupos campesinos para mejorar la seguridad alimentaria (SA) en los municipios de Nacaome y San Lorenzo, Honduras, financiado por la Unión Europea.

Una de las actividades del proyecto es la organización de Foros regionales en torno a temas clave que dificulten a los productores y productoras locales a conseguir la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN). En estos foros deben estar presentes representantes de la sociedad civil y las instituciones públicas locales, regionales y nacionales. Recientemente se ha lanzado el nuevo portal web (otra actividad del proyecto) donde se puede consultar más información. Nuestra coparte ,CODDEFFAGOLF, forma parte del Comité organizador del Foro como representante de la sociedad civil.

En este contexto, el 20 de noviembre se celebró en Choluteca el II Foro de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Este foro se centró en la temática de la Agricultura Familiar, entre otras cosas ,por ser el 2014 Año Internacional de la Agricultura Familiar (AIAF).

CODDEFFAGOLF quiso que ESF Galicia, como socio en el proyecto, participara en este evento.

Nuestra coparte lleva un tiempo interesada especialmente en incorporar a los debates SAN el concepto de soberanía alimentaria y el consumo responsable. Me propusieron que presentara algo y allá fui con mi presentación “Consumo responsable: pilar de la Soberanía Alimentaria y la Agricultura Familiar”. Porque, es posible hablar de seguridad alimentaria obviando la soberanía alimentaria? Con estos proyectos se quiere fortalecer la agricultura familiar, pero es posible hacerlo realmente si no se trabaja en la búsqueda de la soberanía alimentaria? Puede David (campesinado) contra Goliat (modelo agroindustrial)? Durante mi exposición intenté dar respuesta a estas preguntas, que para disgusto de algunos, fueron negativas. 

Actualmente se puede afirmar que la población mundial no tiene ni seguridad ni soberanía alimentaria, pero desde luego Honduras lo tiene más difícil. Un país donde dos tercios de la población vive en la pobreza y 5 de cada 10 en extrema pobreza (datos del Banco Mundial para el 2012). Ser el país con el mayor índice de violencia del mundo (79 homicidios al día por cada 100.000 habitantes) y ser una región con alta susceptibilidad a fenómenos naturales como huracanes y sequías, no ofrece grandes garantías de ningún tipo de seguridad futura.

Pero a mi me seguía faltando una pieza en el puzzle. Parece que la seguridad y la soberanía alimentaria sólo depende del sistema productivo, de distribución y comercialización de alimentos, pero, y los consumidores? Ningún productor o productora va a producir nada que no sea demandado en el mercado, sea de la agroindustria o de la agricultura familiar. Si la población no está concienciada con los problemas reales del modelo agroindustrial, ya se pueden dar cabezazos contra la pared en todos estos encuentros, y en cualquier parte del planeta. 

Con el consumo responsable terminé mi exposición y por lo que me comentaron después, se quedaron pensando... Objetivo conseguido! Honduras necesita pensar para poder actuar.

Firma de los representantes de las diferentes entidades y organizaciones que forman parte de la organización del II Foro SAN 

Actuación de danza folclórica amenizando la hora del almuerzo

Comité organizativo del II Foro. Los técnicos de CODDEFFAGOLF aparecen etiquetados.

Mejora participativa de semillas de maíz

Continúa el proyecto de investigación de mejora participativa de varidades de maíz con CODDEFFAGOLF y la Misión Biológica de Galicia-CSIC, inicialmente financiada por Cooperación Galega da Xunta de Galicia, y actualmente por la Unión Europea.

Proyecto UE (CODDEFFAGOLF-ESF): Hay bastante motivación de los agricultores/as en la mejora de semillas, se han apropiado de esta metodología. Se está incluyendo en las capacitaciones a otras personas que no estaban previstas inicialmente, y el pesrsonal técnico de CDFG se reúne cada semana con los grupos de agricultures/as según un plan de formación. Se está haciendo selección en campo con las/os agricultoras/es. La siembra pasada de primavera se hicieron unas prácticas de selección masal, con parte teórica y práctica. Ya conocen la metodología y lo están aplicando en la época de postrera.

Se presentó la experiencia de mejora de semillas a responsables del programa de OXFAM-PRASA que está presente en la zona sur, y decidieron aportar 83000 lempiras para que se llevasen a cabo giras, capacitación y compra de material para ampliar la experiencia a otro grupo de agricultores/as en San Francisco de Coray con los que se está trabajando en el programa OXFAM-PRASA.

Proyecto plan estatal (MB-CDFG): se evaluarán las variedades de las semillas hondureñas en cuanto a resistencia a sequía y valor nutricional durante 2015. Para esto se enviarán las muestras que se estén multiplicando en las parcelas de los agricultores, (3/4 de kilo por cada variedad para copia de seguridad en Misión Biolóxica, análisis de valor nutritivo y análisis de resistencia a sequía) 

Copias de seguridad: se está estudiando la posibilidad con la universidad de El Zamorano de guardar una copia de las variedades de semillas en las instalaciones de la universidad. Tienen cámaras para conservar semillas, se va a esperar a ver si pueden ceder un espacio en las cámaras. Lo ideal es guardar 1000 granos (300g) de cada variedad.